Ülkemiz, kurutmalık incir çeşitleri ve ekolojisi açısından dünyanın en kaliteli incirlerine ev sahipliği yapmaktadır. Bu zenginliğin en büyük temsilcisi olan ve Ege Bölgesi'nin Büyük ve Küçük Menderes havzalarında geniş ölçüde üretimi yapılan Sarılop incir fidanı, birinci sınıf standart çeşidimiz olarak kendini tüm dünyaya kanıtlamıştır. Kuru incir pazarında hiçbir incir çeşidinin kurusu Sarılop ile boy ölçüşemez.
Ağaç Gelişimi ve Taç Yapısı
Sarılop ağaçları oldukça görkemli bir yapıya ulaşır; 7-8 metre yüksekliğe ve 8-9 metre genişliğe kadar erişebilir. Ağaçların büyüme karakteri yaşa göre değişim gösterir: Genç yaşlarda dik-yayvan bir formda gelişirken, yaş ilerledikçe dalları sarkık bir taç oluşturur.
Gövdesi üzerinde çok miktarda yumrular barındıran bu çeşidin dalları seyrektir. Ağaç gelişme hızı orta düzeyde olsa da büyüme gücü oldukça yüksektir. Yaprak yapısı incelendiğinde; iri, çok derin dilimli ve genellikle beş parçalı (loplu) bir forma sahip olduğu görülür.
Bu sarkık dal eğilimi nedeniyle Sarılop bahçelerinde şekil budaması hayati önem taşır. İlk yıllarda dik çatı oluşturulamazsa dal ve meyvelerde güneş yanıklıkları ortaya çıkmakta, bu da verimi düşürüp aflatoksin oluşum riskini artırmaktadır. Bu sebeple fidan dikiminde 75-100 cm'den fidanın tepesi alınarak kuvvetli bir iskelet kurulmalıdır.
Eşsiz Meyve Özellikleri ve Kurutma Kalitesi
Sarılop çeşidini kurutmalık incirde dünya lideri yapan unsurlar, meyvesinin barındırdığı olağanüstü kalite parametreleridir:
Kuru meyve rengi beyaza yakın sarı tondadır ve küçük çekirdekli bir yapıya sahiptir.
Meyvelerin nem oranı %22-24, şeker oranı ise %50-55 gibi çok yüksek seviyelerdedir.
İnce kabuklu yapısı, kurutma teknolojisi ve kalite standartları açısından büyük bir avantaj sağlar.
Taze meyve ağırlığı ortalama 65-70 gram, meyve çapı ise 55-60 mm'dir; yani ortanın üstü irilikte, yuvarlak ve basıkça şekillidir.
Çok iyi görünüşlü, çok tatlı ve hissedilir derecede hoş kokuludur.
İklim İstekleri ve Hasat Süreci
Sarılop incir çeşidinin iklim istekleri oldukça spesifiktir ve sadece Aydın ile İzmir illerinin koşullarına optimum düzeyde uyum sağlar. Dünyanın en kaliteli Sarılop inciri yalnızca bu bölgenin ekolojisinde yetiştirilebilmektedir. Ayrıca, ağaçtan iyi bir ürün elde etmek için "ilekleme" (döllenme) işleminin mutlaka yapılması gerekmektedir.
Meyve verimi oldukça iyi olan bu çeşitte ilk olgunlaşma temmuz sonu ile ağustos başında başlar. Olgunlaşma ağustos sonunda zirveye ulaşır ve eylül sonunda tamamlanır. Toplam hasat süresi yaklaşık 40-45 gündür.
Aydın Nazilli'nin kalbinde, Atanur Fidancılık uzmanlığıyla üretilen sağlıklı ve sertifikalı Sarılop incir fidanları, ihracat kalitesinde kuru incir üretmek isteyen yatırımcılar için en doğru başlangıçtır.
